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  • Für 4-6 Personen
  • Zubereiten: ca. 60 Minuten
    Backen im Ofen: ca. 30 Minuten                      ZUTATEN
      • ZUTATEN 2 Schweinsfilets, je ca. 400 g
      •   Pfeffer aus der Mühle
      •  1 TL Öl
      •  500 g Kalbsbrät
      •  1 Bund Petersilie, gewaschen, fein gehackt
      •  1 Bund Schnittlauch, gewaschen, fein geschnitten
      •  1 Schalotte, geschält, fein gehackt
      •  50 g Pistazien, geschält, grob gehackt
      •  2 Rollen ausgewallter Blätterteig, eckig, 25 x 42 cm
      •  16 Specktranchen
      •   Eigelb